Opérette datée de 1873, Pomme d’Api fait partie de ces petits joyaux dont Offenbach est coutumier. Souvent éclipsée par les oeuvres majeures qui l’ont précédée (Orphées aux enfers, Les Fées du Rhin, Robinson Crusoé...), on y retrouve néanmoins ce mélange si particulier de joie et d’exubérance qui font le charme d’Offenbach.

Amilcar Rabastens est rentier. Attiré par les femmes, il cherche une remplaçante jeune et jolie à sa bonne, qu’il vient de congédier. Dans le même temps, il force son neveu, Gustave, à renoncer à sa petite amie Pomme d’Api, car pour lui les relations ne doivent pas durer. Gustave, désemparé et craignant pour son héritage s’exécute. Quand la nouvelle servante de son oncle se présente, il reconnaît immédiatement Pomme d’Api. Gustave tente alors de la reconquérir, mais celle-ci se montre indifférente...

Cette fantaisie musicale de Jacques Offenbach, revisitée avec malice glisse sur la pente du désir, du délire et du surréalisme. Trois chanteurs-comédiens et un piano pour une ronde amoureuse, colorée, drôle et tendre où planent les ombres de Demy et de Magritte. Jubilatoire !